香菜猪肉馅饼

6 人做过这道菜

用料1 (馅料)

用料2 

面粉 500克
开水 180克
冷水 100克左右

香菜猪肉馅饼的做法1 (馅料)

  1. 猪肉馅加入鸡蛋,边加边用筷子不停顺同一方向搅拌,直到把鸡蛋跟肉馅搅打均匀

  2. 肉馅内放入小葱碎、姜粉、胡椒粉、十三香粉、酱油、盐、色拉油拌匀备用

  3. 香菜切碎后放入合好的肉馅中拌匀即可(如果香菜比较嫩,可在切碎后用纱布包住挤去水分)

香菜猪肉馅饼的做法2 

  1. 将醒好的面团搓长条,揪成一个个小面块,比包饺子的面块要稍大些

  2. 用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿,包入馅料

  3. 然后用包包子的手法包上,用手轻轻压扁成饼状即可(注意不要用擀面杖擀容易擀破),依次全部包好

  4. 煎锅注油烧至五成热,转中小火,放入馅饼胚,一面煎黄再翻煎另一面,倒少许水,盖上锅盖,焖至水干,揭去锅盖,将两面煎至硬皮即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

香菜猪肉馅饼相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于 2011-11-28 18:01:23
116 收藏


作者秋凉的其他菜谱

香菜猪肉馅饼的答疑

关于香菜猪肉馅饼的做法还有疑问? 提一个问题