清炖狗肉

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用料  

鲜狗肉 1000克
大葱 40克
生姜 15克
植物油 75克
胡椒粉 2.5克
料酒 50克
熟芝麻面 10克
味精 2克
精盐 20克

清炖狗肉的做法  

  1. 用凉水把狗肉洗净,放入清水中浸泡一天

  2. 把狗肉捞出,冲洗干净,控干,切成1厘米见方的小块丁,放入煮锅里,加入凉水,烧开,捞出,再用清水冲洗三次控干

  3. 大葱去皮,洗净,切成块;生姜去皮,洗净,切片,待用

  4. 将植物油放入锅里烧热,投入狗肉块丁,用旺火煸炒四分钟,烹入料酒,待水分干生,加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水,烧开后,去沫,改用小火炖熟,加入味精、胡椒粉和熟芝麻面,即成,

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
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