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麻酱千层饼

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秋凉的厨房  秋凉

用料1 

面粉 500克
酵母 5克
清水 250毫升

用料2 (酱料)

芝麻酱 两大匙
花生油 一大匙，或无味的色拉油
盐 约5克

麻酱千层饼的做法  

  1. 将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，盖上微湿的布，发酵至两倍大

  2. 将芝麻酱用油调稀，加盐搅拌均匀

  3. 将发好的面团擀开，抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠三次

  4. 取蒸锅，在蒸屉上抹油或铺屉布，将饼胚放上，盖上盖，醒发20分钟

  5. 开火，中火烧开，大火蒸约15分钟，关火，不要立即揭盖，再虚蒸5分钟

  6. 稍凉切块即可

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该菜谱发布于 2011-11-27 13:45:02
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