太极山楂奶露

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用料  

山楂 100克
鲜奶 500克
白糖 450克
湿淀粉 75克
开水 1000克

太极山楂奶露的做法  

  1. 将山楂用瓦钵加少量开水,放入笼内,蒸至熔化。 (2)将开水放入锅内,加白糖,煮至白糖溶解,加鲜奶,煮至微沸,加湿淀粉推拌至匀,成为白色的奶露,取出三分之二置汤盆内,去蒸溶的山楂加入奶露中,推拌至匀,成为红色的山楂奶露

  2. 将山楂奶露从旁注入白色的奶露的另侧,把白色的奶露挤在盆边,各占汤盆面积的一半,并成太极形

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
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