蒜香孜然烤羊排

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用料  

咖哩粉 一茶勺
羊排 一扇
紫洋葱
大蒜 6-8粒
孜然粉 一大勺
生抽 一茶勺
红油豆瓣酱 一大勺
蚝油 一大勺
辣椒粉 一茶勺
适量
韩式烧烤酱 一勺
蒜油 两勺

蒜香孜然烤羊排的做法  

  1. 羊排洗净,用厨房纸拭去水分,用利器扎一些眼,便于入味

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤1
  2. 葱、姜切末,大蒜切片

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤2
  3. 取一碗,加入所有调料,调匀

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤3
  4. 戴上一次性厨房手套,将调料抹在排骨的两面上,并按摩一会,将蒜片插入扎好的肉眼内,然后用保鲜袋套上,放冰箱24小时左右;(尽可能哈,这样可入味)

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤4
  5. 用锡纸将腌好的羊排包好,烤箱200度预热5分钟,将羊排入在烤架上,上下火,60分钟

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤5
  6. 将锡纸打开,撕去上面的,温度调至220度,继续烤20分钟,翻面继续烤20分钟,调料汁基本干了后,两面都刷上刷汁,分别烤10分钟至肉面金黄色即可

    蒜香孜然烤羊排的做法 步骤6

小贴士

1、烧烤时间要根据自家烤箱的功率而定,我的烤箱是长帝(忘了型号)-15B型,朋友们可参考定时。
2、也可用竹签扎孔来确定羊排是否熟,一定要熟后再上色。

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