绉纱鸽蛋

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用料  

植物油800克实耗约50克
冬笋 50克
冬菇 50克
菜芯 100克
湿淀粉 50克
香油 6克
胡椒粉 少许
料酒 10克
3克
酱油 10克

绉纱鸽蛋的做法  

  1. 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳

  2. 蘸湿淀粉一薄层

  3. 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油

  4. 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
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