食尚小米
芦笋百合杏仁虾
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人做过这道菜
虾头酥香，虾肉软嫩，芦笋更是吸入了虾油好吃极了，百合甜甜的脆脆的，杏仁最后吃幻想小点心似的了。
用料
芦笋百合杏仁虾的做法
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鲜虾挑去虾线，头尾分开，芦笋去老皮切段，香葱切末
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腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用
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虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍入少许干淀粉
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虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
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锅中放少许油，烧制五成热，放入虾头煎至酥脆捞出
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锅中做开水，放油盐，芦笋段煮熟捞出待用
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锅中做少许油，将煮熟的腰果炸熟捞出
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用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油
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放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味，放入芦笋段、腰果翻炒均匀
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出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀，虾头围盘边，将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可
