楠风
汉堡坯
7.5
综合评分
25
人做过这道菜
本身就喜欢加肉和奶酪的这类吃法，自然是要做来试的。很好吃，尤其是汉堡胚的方子，加了带麸皮的全麦粉，又香又健康。
用料
汉堡坯的做法
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所有材料用后油法揉至扩展，室温发酵至两倍大
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发酵好的面团按自己喜好分割，滚圆，松弛30分钟，我的好像是九十几克一个，反正是分了6份
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也好大一个了
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松弛好的面团，不要用擀面杖，直接手压成椭圆形
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翻面，然后从上向下折三分之一，从下向上再折三分之一，这个过程很像做吐司的第一次擀卷
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再翻面，继续用手压压拍拍，就成了长条状了
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所有面团整形好后排入烤盘放温暖湿润处发酵至2倍大
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烤箱预热190度，上下火，中层，18-20分钟
小贴士
好了，胚子做好了，就可以用家里的材料随意搭配了，我放了培根、奶酪片、生菜、酸黄瓜、黄芥末，唉，黄芥末这东西，挤上去真是不好看，我还不小心弄到生菜边上去，真是让食欲打折扣。
我家没有肉肠了，培根我觉得一般，那种厚片的火腿夹里面，一定是超级美味的说。
我家没有肉肠了，培根我觉得一般，那种厚片的火腿夹里面，一定是超级美味的说。
