菁制美食
枫糖烤鸡翅
7.8
综合评分
40
人做过这道菜
初使烤箱第一道菜——简单好学，附带烤盘不粘窍门
想吃，又怕脏，不如自己在家烤鸡翅。制作简单，非常适合初次使用烤箱的同学。简单好学，失败率几乎为零。
烤翅，以翅中为最好。翅中的形状规则，在烤箱中受热均匀，不会发生局部过度受热而生熟、上色分布不均的情况，而且大小厚薄适度。在家自制烤鸡翅的关键是腌料的配方，朋友送了瓶加拿大的枫糖，做了这道枫糖烤翅，惹味的烤翅带着丝丝枫树淡淡的甜香，味道鲜美,颜色漂亮，开胃又下饭！
烤盘不粘的小窍门：
要想烤鸡翅时候，鸡翅不粘烤盘，保持鸡翅的完整性，需要注意以下三点：
1、烤盘垫上锡纸，刷油先预热。再放鸡翅。
2、鸡翅从腌料中取出时候，稍稍沥干，避免汤汁过多。而且刷蜜糖不要太多。
3、烤盘上铺生菜也会令鸡翅不粘烤盘的窍门。
想吃，又怕脏，不如自己在家烤鸡翅。制作简单，非常适合初次使用烤箱的同学。简单好学，失败率几乎为零。
烤翅，以翅中为最好。翅中的形状规则，在烤箱中受热均匀，不会发生局部过度受热而生熟、上色分布不均的情况，而且大小厚薄适度。在家自制烤鸡翅的关键是腌料的配方，朋友送了瓶加拿大的枫糖，做了这道枫糖烤翅，惹味的烤翅带着丝丝枫树淡淡的甜香，味道鲜美,颜色漂亮，开胃又下饭！
烤盘不粘的小窍门：
要想烤鸡翅时候，鸡翅不粘烤盘，保持鸡翅的完整性，需要注意以下三点：
1、烤盘垫上锡纸，刷油先预热。再放鸡翅。
2、鸡翅从腌料中取出时候，稍稍沥干，避免汤汁过多。而且刷蜜糖不要太多。
3、烤盘上铺生菜也会令鸡翅不粘烤盘的窍门。
用料
| 枫糖 | 2汤匙(30ml)（可以用蜂蜜、红糖） |
| 鸡翅中 | 500g |
| 生抽 | 4-6汤匙(60-90ml)以淹没过鸡翅为佳 |
| 老抽 | 1汤勺（15ml） |
| 姜粉 | 少许（可以用姜片2片） |
| 蒜粉 | 少许（可以用大蒜3瓣） |
| 盐 | 1茶匙(5g) |
| 五香粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
枫糖烤鸡翅的做法
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将鸡翅放入保鲜盒中，用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、枫糖搅拌均匀，让鸡翅均匀地沾到调料。腌制12小时备用。过夜最佳。可以在准备做的头一天将鸡翅腌好，这样可以使鸡翅更入味。如果赶时间，可以鸡翅上用牙签扎些孔或者划几刀，为了尽快入味
-
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜
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烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸，这样可省去清洗的麻烦。烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可。注意观察，鸡翅表面呈金黄色即可。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈，蘸满辣椒、花椒食用
小贴士
1、各品牌型号的烤箱温度都不太一样，烤箱温度以及时间只是参考，大家还是要在制作的时候注意观察、自己调节。
2、腌鸡翅避免老抽过多，否则鸡翅颜色发黑。
3、烤时注意10分钟将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。
4、如果有烤肉酱，也可加入，味道更佳。但因为烤肉酱中有蜂蜜，所以减少糖或者蜂蜜用量。
5、如果没有烤箱用微波炉制作。用微波炉制作，中高火加热，11分钟即可。
2、腌鸡翅避免老抽过多，否则鸡翅颜色发黑。
3、烤时注意10分钟将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。
4、如果有烤肉酱，也可加入，味道更佳。但因为烤肉酱中有蜂蜜，所以减少糖或者蜂蜜用量。
5、如果没有烤箱用微波炉制作。用微波炉制作，中高火加热，11分钟即可。
