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可乐鸡翅

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尚食之文的厨房  尚食之文

用料  

鸡中翅 500克
可乐 350ml
水 适量
葱 5克
姜 2克
料酒 2小勺
生抽 4大勺
老抽 适量
白糖 适量

可乐鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净，入凉水锅中，放入葱、姜、料酒，煮开后再煮约2分钟

  2. 捞出鸡翅，用温水冲洗净浮沫，煮锅中的水倒掉不用

  3. 另取一炒锅，锅中倒入少许油，待油温升高后放入鸡翅，翻炒几下

  4. 放入可乐、生抽，大火煮开

  5. 撇去浮沫，再转小火，煮约20分钟至熟

  6. 放入老抽、白糖，转大火，不断翻炒至汤汁收浓后盛出即可

小贴士

1、鸡翅第一遍随冷水入锅，这样肉质细嫩不收缩。
2、用可乐和生抽、老抽进行适量配比，就不需再加盐调味。

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2011-11-04 15:58:36
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