冰糖湘莲

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零难度的秋冬滋润甜品。这碗冰糖湘莲,有冰糖的甜蜜,还有水果的清甜,秋冬季可以趁热食用,夏天冷藏后风味更佳哦。

用料  

冰糖湘莲的做法  

  1. 干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。(用旧图替代一下,我用的莲子实际上比这个图上多)

  2. 将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀

  3. 锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状

  4. 将冰糖水冲入莲子与水果中即可

小贴士

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。
2、水果可根据喜好随意添加。
3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。
 
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