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可可栗子蛋糕

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用料  

低粉 50g
可可粉 22g
粟粉 20g
蛋 4个半
糖 92g

可可栗子蛋糕的做法  

  1. 蛋白分3次加糖打至干性，蛋黄打散，蛋白蛋黄混合

  2. 加入过筛的粉类，拌匀，入模，170度，30~40分钟，烤到竹签插入取出无生面糊带出

  3. 刷酒糖液我不想太甜，就用30g糖 + 适量水，煮开， + 适量酒

  4. 夹层栗子奶油和抹面奶油:500ml淡奶油 + 50g糖粉，打起,取一半 + 100g栗子泥 + 酒少许，夹2层,剩余的抹面

  5. 表层栗子奶油:150ml淡奶油 + 15g糖粉，打起

  6. 100g过筛的栗子泥

  7. 按自己的喜好装饰表面

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2011-11-25 17:16:58
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