芝麻小饼

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用料1 

有盐奶油 135克
低筋面粉 200克
糖粉 60克
香草精 1/2t
全蛋 一个
奶粉 40克
泡打粉 2克

用料2 (表面装饰)

芝麻 2大勺
蛋白 20克
粗沙糖 2大勺

芝麻小饼的做法  

  1. 奶油室温软化后,加糖,搅拌均匀。用电动打蛋机搅拌至颜色变淡

  2. 加入香草精,并分次加入打散的全蛋。用搅拌机打发均匀

  3. 筛入低筋面粉、泡打粉和奶粉,用橡皮刮刀不规则地搅拌成均匀的面团,放入保鲜袋里,入冰箱冷藏30分钟以上

  4. 取出面团,切割成小块,滚圆,按扁,,刷上蛋白,滚上芝麻或粗沙糖

  5. 烤箱170度20分钟

 

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