红薯去皮切片,放入蒸锅中蒸约10-15分钟至红薯软熟
取出红薯趁热用勺子压成红薯泥
待红薯微热时加入过筛的玉米粉、面粉,糖、水、梳打粉,混合成不沾手的软面团,静置1个小时
取面团15—20g做成的是小小窝头,稍大点用40g左右。戴上一次性手套,先把面团团成圆球状,小的放在食指上,大的就放在拇指上,按压、旋转的就捏成中空的窝头状啦
放入蒸锅中,中火蒸10分钟即可
上传你做的红薯玉米小窝头