士豆烧肉

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色泽金黄,汤汁稠浓。选购土豆时要选择面土豆,不要选水土豆,否则会影响菜肴质量。

用料  

带皮五花肋条肉 250克
去皮土豆 250克
香葱 2棵
生姜 1小块
熟花生油 250克(实耗40克)
料酒 2大匙
酱油 1大匙
白糖 0.5大匙

士豆烧肉的做法  

  1. 将猪肉洗净,切成方块;土豆洗净切块;葱洗净切段,姜洗净

  2. 炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油

  3. 锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色

  4. 再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:09
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