白焯响螺

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用料  

响螺肉 400克
熟火腿 30克
鸡油 25克
蜜柑 2个
味精
精盐
胡椒粉
芝麻油各适量

白焯响螺的做法  

  1. 将螺肉切成厚片,锲上横直花纹,冲洗干净,把火腿切片待用

  2. 把鸡油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,搅匀成调味料

  3. 用旺火将水烧沸,把螺片放入,焯至刚熟捞起,和调味料拌匀后盛入盘,把火腿片放在餐盘两边,伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
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