五彩鸡米

取一点胡萝卜榨成汁，代替清水来蒸饭，两人分用一根胡萝卜就够了

准备一些蔬菜，如茄子，红，黄甜椒，青椒，香菇，香菇家里没有了我就没放

把所有蔬菜洗净切成，切成小丁

在准备一些鸡胸肉，切成和蔬菜一样大小的丁

鸡肉丁加些料酒，水淀粉，少许盐抓均。如果做给小朋友吃，只加水淀粉就好了

把蔬菜丁放入沸水焯一下，先放茄子和香菇，多焯一会在放彩椒烫一下出来就好

平底锅烧热后倒入适量油，先爆响葱姜末，在下入鸡丁，炒至鸡肉变色

然后放入蔬菜丁，炒均后加盐调味就可以了，如果是做给小朋友，蔬菜可以加工的软一些

可以搭配米饭，把米饭做成各种形状的面团，再搭配各种五颜六色的蔬菜丁，也可以做成五彩鸡米炒饭，营养全面，做法又省事，大人小孩都适合