红烧小河鱼

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用料  

红烧小河鱼的做法  

  1. 小河鱼清理干净,沥干水分,用少许盐腌一会。锅烧热,下小鱼煎至两面金黄

  2. 煎好的鱼起锅,利用锅里的余油,放入蒜片、姜片、青红椒、香叶爆香

  3. 爆香各种配料后,倒入半碗开水,加料酒、生抽,放入小鱼稍煮入味,最后洒胡椒粉、葱段,鸡精出锅

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