三角豆腐饺

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用料  

精肉 100克
笋片 100克
鸡汤 适量
豆腐 4块
香菇 5朵
25克
地瓜粉 10克
猪油
麻油
精盐

三角豆腐饺的做法  

  1. 精肉剁成肉泥,香菇、葱白、冬笋切丁剁碎,加入地瓜粉、精盐拌成馅心

  2. 将豆腐切成厚1厘米、长宽各6厘米的方块,再对角切成4个三角块

  3. 左手掌心垫一块干净纱布,放上一块三角豆腐,底边向掌心,右手用薄刀在尖端厚度1/2处割开口,塞进馅心,然后合扰纱布,捻紧豆腐两斜边,平放于垫布笼床,上锅蒸5分钟取出

  4. 取扣碗一个,底部先放入一些香菇和切花笋片,再将豆腐饺排扣整齐,加入猪油、精盐和少量鸡汤,入锅蒸熟后取出

  5. 吃时将豆腐饺倒扣在大盘内,滴上麻油,放上葱花上席

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
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