海带蛤蜊汤

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每年春天,海带就铺天盖地的到处都是,又新鲜又便宜。长长的象床单一样的尺寸,卷成一大卷,却只是一根冰淇淋的价钱。
早在公元前200多年,秦始皇统一六国后,就曾派人不远千里到东海去寻找不老长生之药,有一种说法就是:其实所求的仙药就是海带。
为什么说海带可以让人长寿呢?首先,海带最大的特点就是含碘高,碘可以促进蛋白质的合成,从而促进生长发育,而缺碘就容易患上甲状腺肿、营养不良。其次,海带还是碱性食物之王,可以有效改善酸性体质,预防疾病。海带含有丰富的钙、铁,对于女性有其特殊的作用,它可以促进血红蛋白的生成,促进氧的输送。常吃海带,还可以预防乳腺癌、高血脂,肥胖、便秘等,所以说海带汤是长寿汤就一点也不为过了。

用料  

新鲜海带 一根
蛤蜊
姜片
盐或胡椒

海带蛤蜊汤的做法  

  1. 新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗

  2. 放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净

  3. 热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟

  4. 加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,转小火5分钟就可以了

  5. 最后按口味加少量的盐或胡椒调味就可以了

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海带蛤蜊汤的答疑

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