田鸡饭煲

0 人做过这道菜

用料  

田鸡十二两
葱十五条
姜十数片云耳半两
山根十只
红枣
生抽
老抽
姜汁
生粉
蚝油各适量

田鸡饭煲的做法  

  1. 山根放入滚水煮软,捞起滴干水,每只切开二件;云耳用清水浸软洗净,放入滚水中煮五分钟捞起滴干水;葱切二寸长; ②田鸡去皮,洗净抹干水斩块,加腌料腌十分钟泡油;下油二汤匙爆香姜、葱,下田鸡兜匀,下酒二茶匙,熄火; ③在煲内下油一汤匙,下云耳、山根,加入调味煮滚再煮片刻勾芡

  2. 下田鸡及姜葱兜匀煮滚; ④用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可

 

田鸡饭煲相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:24
0 收藏


田鸡饭煲的答疑

关于田鸡饭煲的做法还有疑问? 提一个问题