古法扣全瑞

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用料  

活甲鱼 600克
火腩
冬菇各 20克精盐5克
料酒
胡椒粉 2克
葱段
冬笋各 10克
味精
姜末 1克高汤200克

古法扣全瑞的做法  

  1. 甲鱼去内脏洗净

  2. 将火腩、冬菇、冬笋焯水捞出; 炒锅置旺火,将葱段、姜末爆香,加火腩、冬菇、冬笋、料酒、高汤略煨,然后连汤带料放入砂锅

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:23
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