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家常菜
清炒丝瓜
清炒丝瓜
7.4
综合评分
2951
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夏天雪花
用料
丝瓜
二根
大蒜
四头
花生油
盐
少许
清炒丝瓜的做法
丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用
锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒
炒至丝瓜心完全变白即可出锅
小贴士
这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。
参照这个菜谱,大家做出 3096 作品
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豆浆渣
该菜谱发布于 2011-11-18 11:26:08
97862 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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清炒丝瓜的答疑
欣乐儿母婴生活馆-1
2017-07-10
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清炒丝瓜,快出锅时放盐。就不会变黑了
蓝莓亲吻永恒
2018-08-09
56
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大蒜四头是不是过分了
甜悠悠11
2019-05-22
56
赞
为什么我下丝瓜炒的时候很干,快烧糊了,放了点水才好
夜雨遥遥
2020-04-14
23
赞
好好的丝瓜忘了削皮了,味道很好,就是有点牙碜
毒药丶
2019-10-06
9
赞
大蒜四头 这是一道大蒜炒丝瓜吧
小-h-
2018-08-30
6
赞
到底是先放盐还是后放盐啊
虎嘯龍凌
2019-07-28
4
赞
我炒的丝瓜都是黑的
成鳳2018
2018-04-10
4
赞
亲,丝瓜炒了一会后,需不需要加水,否则熟不了,你加不加水呀?
请叫我易臻
2020-07-25
3
赞
炒的时候带点水,然后提前用一勺多点鸡精和盐,加淀粉,加水,炒好后勾芡,味道挺不错的
茉茉王
2020-06-16
2
赞
淋一点蚝油出锅更好吃😊
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