萍凡美食
菌菇面筋锅
7.6
综合评分
38
人做过这道菜
用料
菌菇面筋锅的做法1 (准备工作)
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香菇、口蘑洗净切块
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白玉菇洗净备用
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三种蘑菇焯水。（过下热水去除土腥味即可）
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油面筋用开水浸泡十分钟
菌菇面筋锅的做法2 (炒菜)
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准备葱姜
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锅中加油，加入葱姜煸香
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加入焯好的蘑菇，翻炒几下
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放入生抽和白糖
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放入油面筋和200ML开水，中火煮十分钟
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放入蚝油，翻炒均匀，关火即可
小贴士
1、面筋用开水浸泡是可以去除油面筋的一部分油脂，这样更加健康。
2、一般做面筋时，时间稍短一些就会出现硬心，泡过的面筋就不会有这个问题了。
3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。
4、蘑菇焯水的时间不要长，最好在开水中过一下就要捞出，这样即去除了土腥味，有能保证营养少流失。
2、一般做面筋时，时间稍短一些就会出现硬心，泡过的面筋就不会有这个问题了。
3、可以根据您的爱好换成各种蘑菇。
4、蘑菇焯水的时间不要长，最好在开水中过一下就要捞出，这样即去除了土腥味，有能保证营养少流失。
