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菜谱
火腿竹笋汤
火腿竹笋汤
8.5
综合评分
14
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小厨小清新
用料
火腿
竹笋
红枣
枸杞
姜片
料酒
盐
少许
火腿竹笋汤的做法
火腿切片,与姜丝一起放进砂锅,加足量清水,大火烧开,倒入料酒,再转小火炖半个小时
加入竹笋和红枣,盖上盖子,小火炖十分钟
放进枸杞,加少量盐调味即可
小贴士
1火腿要选择瘦的来炖汤较好,我以为竹笋能吸油,放了一些肥的火腿,腻了一些。
2由于家中没有炖汤的红枣,我放了一些蜜饯红枣,汤偏甜,所以不推荐用蜜饯红枣,当然,如果你喜欢甜的口味例外。
3火腿以浙江金华和云南宣威的为佳,我用的是云南宣威火腿。
4笋以冬春两季的为佳,我嘴馋,等不及冬季来临,秋季也吃秋笋了,你若想吃更美味的笋,可再等等。
5竹笋切丝要顺着纤维切,这样才能更好发挥排毒功效
参照这个菜谱,大家做出 16 作品
全部16个作品
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雪梨银耳甜汤
番茄滑蛋牛肉饭
辣椒片
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腌萝卜条
红烧臭桂鱼
尖椒鸡蛋卤
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白灼竹节虾
该菜谱发布于 2011-11-17 08:05:07
687 收藏
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