钦州瓜皮

Name: 钦州瓜皮
Ingredients: 蒜蓉辣椒酱; 钦州瓜皮; 蒜; 剁椒; 糖

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小厨小清新

用料

蒜蓉辣椒酱
钦州瓜皮
蒜
剁椒
糖

钦州瓜皮的做法

瓜皮洗干净切块，放清水里加一点盐浸泡30分钟。蒜切碎。糖，剁椒和蒜蓉辣椒酱放到碗里混合
把瓜皮捞出来再次冲洗干净，并且沥干水，锅烧热，不用放油，将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，盛起
锅烧热，放油，放蒜米小火爆香
将瓜皮放进锅里翻炒两分钟，倒进混合好的酱料，炒匀即可

小贴士

瓜皮用盐腌制的，比较咸，所以炒前要泡水退盐。之所以用淡盐水浸泡而不用清水浸泡是由于利用了分子运动的原理，用淡盐水浸泡退盐的效果比较好。

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该菜谱发布于 2011-11-05 22:49:51

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