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雏菊巧克力曲奇

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印佳的厨房  印佳

用料  

动物淡奶油 90克
低粉 160克
黄油 135克
可可粉 50克
黑巧克力 30克（溶解备用）
糖粉 50克（原方子80克）
咖啡粉 10克
香草粉 一小缀（我没加）
杏仁粉 一小缀
奶粉 一小缀
盐 1-2克左右

雏菊巧克力曲奇的做法  

  1. 除糖粉以外，将所有粉类混合过筛3次备用

  2. 软化的黄油加入糖粉打发成体积面积变大，发白，呈羽毛状

  3. 分次加入淡奶油打发，加一次打一地，一定要打到均匀

  4. 分次加入巧克力溶液打发均匀

  5. 加入所有的粉类翻拌均匀，不可拌太久，看不见粉即可

  6. 揉成团压扁擀开刻出形状

  7. 烤箱预热150度，中层约烤15分钟（ACA）

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该菜谱发布于 2011-11-07 21:54:12
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