印佳
抹茶欧蕾乳酪蛋糕
3
人做过这道菜
用料1 (5寸心型模+2个玛芬模的量)
用料2 (A)
抹茶欧蕾乳酪蛋糕的做法
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先将塔皮铺在烤模里，放进冰箱冷藏。全程我都用厨师机。先将奶油奶酪、细砂糖放入盆内，用电动打蛋器搅拌均匀，呈现柔滑的状态后加入淡奶油混合
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分次少量地加入打散的蛋汁混合后，倒入过筛的低粉拌匀
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从2里取出25G，剩下的乳酪糊中加入A拌匀
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在3的抹茶乳酪里加入樱桃白兰地提味，再倒入烤模里铺平，放进冰箱冷藏
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淡奶油加热，冲入白巧克力搅匀
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待5大致冷却后，倒入在步骤3中取出的乳酪糊里混合均匀，容器底部浸泡冷水冷却
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将6用大汤匙在抹茶乳酪糊上绕圈淋入，画出漩涡状
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140度35-40分钟
