虾仁蟹柳海鲜比萨

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用料  

高筋面粉 150克
温水 90克
5克
干酵母 2克
橄榄油
蕃茄酱
黑胡椒
鸡粉
比萨草叶
明虾
蟹柳
罐头菠萝 1片
青椒
蘑菇
马苏里拉奶酪

虾仁蟹柳海鲜比萨的做法  

  1. 比萨饼皮 1,将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟 2,面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团; 3,换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵

  2. 2小时(体积会膨大至

  3. 2倍大) 4,放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。 比萨酱汁: 橄榄油,蕃茄酱,黑胡椒,少许鸡粉及盐,比萨草叶(没有可以不放)。将所有材料放入碗中搅匀即可 虾仁蟹柳海鲜比萨: 1,明虾剥去虾壳,去泥肠,入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下 2,蘑菇切片,青椒切丝,菠萝切条 3,马苏里拉少许切小丁或拉丝(铺底层)大部分切片或拉丝(铺上层) 烤制: 1,铁盘底部刷油(防止粘连并有金黄的脆皮),将面团擀圆后放入盘中,并叉出许多小孔(透气); 2,将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上,并洒上一层碎奶酪(注意,沿边的一圈不要刷酱汁) 3,依次铺上蘑菇,青椒,菠萝,解柳及虾仁(注意中间别放材料太多,以免太重) 4,最后再铺上一层奶酷,烤箱预热200度,中层,烤制20-25分钟即可

 

虾仁蟹柳海鲜比萨相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:43
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虾仁蟹柳海鲜比萨的答疑

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