番茄排骨浓汤

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用料  

海鲜菇 适量
排骨 600克
番茄 两个
一小块
香菜 两根
番茄酱 100克
圆白菜 适量

番茄排骨浓汤的做法  

  1. 锅内放入海鲜菇、排骨、大半锅水,两片姜,一小勺米酒。大火烧开转小火,煮半小时左右,至排骨软烂

  2. 煮排骨的时候,切菜。圆白菜撕成小片,番茄切块,香菜切段

  3. 排骨软烂的时候,加入圆白菜和番茄,调入盐,花椒粉,糖

  4. 加入番茄酱拌匀。再沸腾后两三分钟后,根据汤的浓稠度,用水淀粉勾个芡,沸腾关火,撒上香菜段

小贴士

1、勾了芡汁的汤能很好地保持温度,不易变凉,适合寒冷的天气食用.
2、做芡汁用的淀粉,土豆淀粉是最好的,透明,浓稠,久放不易返水.
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:42
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番茄排骨浓汤的答疑

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