将除黄油以外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑,加入黑芝麻揉匀
揉好的面团分成5个,滚圆后松弛10分钟
将松弛好的面团擀成椭圆形
翻面后压薄底边,自上而下卷起来,收口处捏紧
将面团搓至20cm左右长,一头擀成薄片
另一头放到压薄的面片上,用薄片将另一头包好。将面团排在垫了布的烤盘上,放温暖湿润处发酵30分钟
糖水煮沸后转小火,将发酵好的贝果面团表面朝下放入其中,两面各煮15秒钟
将煮好的贝果捞出来沥去水分,排在烤盘上。入预热200℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。 出炉后立即移到烤网上晾凉
上传你做的黑芝麻贝果