避风塘虾

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虾营养丰富,味道鲜美,是家庭常菜,相对其它菜,做法还快捷简单, 一般就做白灼或盐水虾,几分钟就能搞定,原汁原味的非常鲜美,今天换个花样,做避风塘虾,避风塘虾看似复杂,其实做起来也是挺简单的,准备好主要配料面包糠和蒜蓉就可以动手了,做好的虾蒜香四溢, 鲜美的虾、脆脆的面包糠,好香好美味~~

用料  

新鲜活虾 8两
适量
胡椒粉 适量
生姜片 适量
蛋白 半个
大蒜末 适量
面包糠 适量
干红椒 适量

避风塘虾的做法  

  1. 虾洗净剪去须,放入所有腌料,腌制15分钟

  2. 锅子多放些油烧热,放入腌好沥干的虾,炸至外皮香脆捞出放在吸油纸上

  3. 锅中留少许底油改小火, 放入切碎干红椒,再加进大蒜末煸出香味,再加入面包糠翻炒至金黄酥脆,最后加入炸好的虾,再稍加点鸡精调味,翻炒一下即可出锅装盘

小贴士

1。这次买了大头虾,也可用其它虾做,如明虾、基围虾等。
2。避风塘虾也有很多不同做法,如腌料中还可以加点淀粉和面粉,那样炸好的虾就有一层脆脆的壳,也非常好吃。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:40
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避风塘虾的答疑

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