鲜虾奶酪香菇盏

6 人做过这道菜

用料  

比较大的新鲜香菇 10个左右
鲜虾仁 100克
马苏里拉奶酪 适量
火腿 50克
蛋清 大半个
淀粉 1大匙
胡椒粉 1/4小匙
1/4小匙
生抽 一小匙
色拉油 1大匙
一小块
香葱碎 少许

鲜虾奶酪香菇盏的做法  

  1. 鲜虾去头、去尾、去虾线洗净,剁成茸。加入切碎的火腿、葱姜碎、蛋清和淀粉、胡椒粉、盐拌匀

  2. 鲜香菇去蒂,装入虾肉泥

  3. 装好虾泥的香菇在铺了锡纸的烤盘摆好

  4. 烤箱预热200度,中层烤10分钟

  5. 把马苏里拉奶酪擦成丝,均匀撒在虾肉盏上,继续烤3-5分钟至奶酪融化

小贴士

这次用的乌拉圭的马苏里拉奶酪融点太低了,只烤一会就化得看不见。我觉得马苏还是安佳的比较好。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

鲜虾奶酪香菇盏相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:36
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鲜虾奶酪香菇盏的答疑

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