双色芝士松糕

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昨天星期天做了松糕,第一次做真是捣鼓了好久才做好,主要是筛粉花了好长时间。
做前就听说做松糕拌粉的湿度难把握,筛粉比较费劲。 可能我还是水分多了点,那粉不是筛出来的,
而是一点点费劲挤压出来的,只差没把两个粉筛给压扁了。筛了一半临时想到加了高乐高草莓粉,
所以后面的方形就成双色了,最后做好了倒真是好看又好吃的,  放了奶酪还真是挺香糯的。

用料  

粘米粉 200克
糯米粉 75克
糖粉 70克
牛奶 25克
约120克
奶油奶酪 70克
高乐高草莓粉 15克

双色芝士松糕的做法  

  1. 奶酪加牛奶隔水融化,加入所有粉类,水要视情况逐渐加入,搓拌成粗颗粒

  2. 混合的粗粉粒用粉筛过筛成细粉粒(这个需要非常耐心滴)

  3. 将过筛的粉铺满模具,松松的铺平就可,不能压

  4. 隔水蒸20分钟左右,我没有蒸笼, 就在锅盖下垫了层纱布以防滴水至糕面。蒸好的糕趁热吃非常松软好吃。(凉了会变硬,吃前可以再蒸一下)

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:36
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