Nicole的生活书
海苔鸡肉蛋卷
8.6
综合评分
25
人做过这道菜
用料
海苔鸡肉蛋卷的做法
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做法
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鸡胸肉切大块，放入搅拌机
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胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机
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搅成细腻的馅料，加入生抽
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搅拌均匀待用
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鸡蛋搅打成均匀蛋液
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平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热
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带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固
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取出蛋饼，铺上一层海苔
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用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷
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蒸锅添少许水，大火烧开
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将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右
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取出蛋卷，晾凉切段即可
小贴士
1.馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作；
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
2.如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整；
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可；
4.蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
