小辞xiaoci
黑胡椒培根蛋炒饭
7.8
综合评分
89
人做过这道菜
如果木有猪油的滋润，农家土鸡蛋的鲜香，一碗再怎么多料的炒饭也会黯然失色，还有最后出锅时撒上的新鲜翠嫩小香葱，一碗喷香的炒饭才算大功告成！
用料
黑胡椒培根蛋炒饭的做法
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鸡蛋在碗内打散，培根切小片
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锅热后，放入猪油让它慢慢融化，彻底融化完后，倒入一半葱花炒香
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放入培根片，炒到微焦时倒入打散的蛋液
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趁蛋液未凝固时，倒入米饭，炒匀，不时用铲子压松结块的米饭
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待米饭炒到粒粒分明时，调入盐，黑胡椒炒匀，最后放入剩下的葱花炒匀即可
小贴士
一碗喷香炒饭的三个关键点：
关键一：用隔夜饭，现煮的饭稍嫌湿润，炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来
关键二：用猪油（减肥的姐妹们请自动忽视），猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香
关键三：用铲子一一压松结块的米饭，这个过程可能要多花点时间
关键一：用隔夜饭，现煮的饭稍嫌湿润，炒不出粒粒分明又有弹性的米饭来
关键二：用猪油（减肥的姐妹们请自动忽视），猪油炒的饭比普通植物油的更香~香~香
关键三：用铲子一一压松结块的米饭，这个过程可能要多花点时间
