什锦蔬菜回锅肉

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拿着本好久没看过的川菜谱,翻到回锅肉,注视数分钟。但是一顿正餐不能只有一个肉菜吧,总得做个蔬菜搭配一下。可实在懒得再操办一个了,于是,切了半个洋葱,大半条黄瓜和两根香菜,一起炒进回锅肉里去。晚餐一个菜,但必竟荤素搭配着,也就不显得我太懒惰。

用料  

带皮五花肉 150克
蒜苗 50克
红椒 一只、
生姜 一小块
郫县豆瓣酱
麻油
食用油

什锦蔬菜回锅肉的做法  

  1. 原料

  2. 把洗净的五花肉用小火煮熟(大约十分钟,不要煮太熟)

  3. 煮好的肉切片,香葱、香菜切段,黄瓜切条,生姜、红椒、洋葱切片,

  4. 锅下油,油热放入姜片,豆瓣酱、肉片爆炒,至肉片煸出油

  5. 按易熟程度,先后放入蔬菜炒。洋葱-香葱白-黄瓜条-红椒片-香葱叶-香菜

  6. 淋入少许麻油,出锅

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:33
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