法式橙酒薄饼

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这是著名的法式薄饼吃法,是盛宴后的高贵甜点.上桌时白兰地燃起的火焰非常有气氛.以下材料可以做六张薄饼.

用料  

橙汁 1大匙
面粉 60克
白兰地酒 60ML
2个
1大匙
牛奶 90克
香草精 少许
一点点
奶油 10克
橙皮末 1小匙
橙子 2个
柑香酒 1大匙

法式橙酒薄饼的做法  

  1. 蛋打散加入糖和所有液体拌匀

  2. 加入所有过筛后的粉类材料拌匀

  3. 静置十分钟后,加入朗姆酒,搅拌均匀.(静置是为了更容易拌匀,无颗粒

  4. 淋约六分之一面糊于平底锅中,晃动锅子让面糊均匀

  5. 煎到底面凝结即可翻面,煎到两面都呈金黄即可

  6. 把涂沫材料煮沸调匀.(用微波比较方便

  7. 用刷子刷于饼的两面

  8. 橙子去皮切薄片,夹在折成四折的薄饼之间.最后,在饼上淋上温热的白兰地酒,点火让酒精燃烧,直至火焰熄灭

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:33
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