发面蒸葱饼

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这个饼做得不是很漂亮,但是阿飞很喜欢吃。其实就是花卷的味道。

用料  

中筋面粉 300克
2/3小勺约3克
酵母 1小勺3克
葱花 30克
150克
猪油 适量

发面蒸葱饼的做法  

  1. 把所有材料放在一起,揉成面团

  2. 揉好的面团放在盆里盖保鲜膜发酵至两倍大

  3. 发酵好之后在案板上揉出空气,分割成三个面团。盖上保鲜膜松弛十分钟

  4. 擀开,呈长方形(向四个角擀开,容易成长方型

  5. 翻面,涂上猪油(色拉油,熟鸭油也行

  6. 折成三折

  7. 用擀面杖再稍稍压平

  8. 摆入涂了油的蒸帘上。盖上盖子静置20分钟

  9. 凉水开蒸,10分钟后关火,关火后三分钟再开盖。吃的时候可切成小块

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:33
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