巧克力红酒冰淇淋

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这个冰淇淋的做法真是超级简单,口感也不错。但前提是吃它的人必须有点酒量。我可是吃两口就得迷糊一会儿的。

用料  

甜红葡萄酒135vol 65ml
巧克力 55克
牛奶 80ml
大香蕉 一根
朗姆酒40vol 30ml

巧克力红酒冰淇淋的做法  

  1. 材料:牛奶80ml,甜红葡萄酒(13.5vol)65ml,朗姆酒(40vol)30ml,巧克力55克,大香蕉一根

  2. 巧克力隔水融化,加入牛奶搅匀

  3. 香蕉用料理机打成泥,不然用勺子压成泥也凑合

  4. 把香蕉泥,牛奶巧克力液和两种酒搅匀

  5. 装入带盖的保鲜盒内,放入冰箱冷冻。冻的过程无需搅拌,几个小时后就可以吃了

小贴士

这款冰淇淋,主要是靠酒精无法冷冻凝结,形成的冰淇淋质感。也可以用别的种类果酒制作,但是两种酒的度数搭配要合适,度数不能过低。也可把此配方的红酒换成百利甜酒(17vol)80ml,朗姆酒(40vol)减为15ml。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:33
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巧克力红酒冰淇淋的答疑

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