红烧乌元海参

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超市里冷冻的海参,名称是“乌元海参”。300克左右,15元。拆开来发现,海参的肚子里居然有大块的冰,真是无良商家!

用料  

冻海参 300克
干香菇 四五朵
一小块
小葱 两根
青椒 半个
红椒 半个
食用油
米酒
生抽
花椒粉
白糖 少量
湿生粉 少量

红烧乌元海参的做法  

  1. 冻海参300克(用水发海参也行的),干香菇四五朵,姜一小块,小葱两根,青红椒各半个

  2. 海参解冻,洗干净

  3. 海参切成条,香菇泡软切片,姜切片,青红椒切片,小葱切段

  4. 锅入油烧热,下姜片略炒

  5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻

  6. 加入高汤或清水,加入盐、生抽、花椒粉,少量白糖,中小火烧5分钟。下葱段,青红椒片翻炒至断生

  7. 加少量湿生粉勾芡收汁

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红烧乌元海参相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:32
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红烧乌元海参的答疑

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