莲藕海带煲猪骨

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秋天来了,是个很舒适的季节。但是空气变得有些干燥。在干燥的秋季,多喝点汤滋润一下身心吧。煲汤比做菜简单多了,不用油,不用炒,咕嘟咕嘟,等着就行了。

用料  

莲藕海带煲猪骨的做法  

  1. 海带结洗净,开水焯过。猪骨(大骨,脊骨,排骨都行,这里用的扇骨)砍大块,用开水加米酒焯过,冲洗干净。藕一段,姜一小块,胡萝卜一根(可无

  2. 莲藕切大块,胡萝卜切滚刀块。切姜三四片

  3. 以上材料放瓦罐汤煲内

  4. 加入适量米酒,加入清水至七八分满(约食材三倍)。大火烧开,转小火,撇去浮沫,煲一个半小时左右。关火前十分钟调入盐

小贴士

1、我做菜煲汤喜欢用米酒,味道比较柔和,比料酒好。
2、煲汤不要太早放盐。
3、海带要先焯过,否则有浮沫。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:32
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莲藕海带煲猪骨的答疑

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