双色豆腐酸辣汤

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冬天,来一碗热汤~

用料  

瘦肉 100克
木耳 2朵
南豆腐 1块
鸭血 1块
胡萝卜 半根
一根
一小块
干红椒 数个
胡椒粉
鸡精
淀粉
食用油
酱油
陈醋

双色豆腐酸辣汤的做法  

  1. 材料处理:豆腐切块,鸭血氽烫过切块,瘦肉、木耳、胡萝卜、姜、干红椒切成丝

  2. 肉丝用胡椒粉、盐、鸡精、少许淀粉拌匀,稍腌一下

  3. 热锅凉油,小火把姜丝和干椒丝爆香

  4. 放入肉丝炒散至变色

  5. 加入清水或高汤烧开,依次下入鸭血和豆腐块。再次烧开时加入胡萝卜丝和木耳丝,烧至断生

  6. 调入酱油、盐和鸡精,用湿生粉勾芡

  7. 出锅前加入陈醋和胡椒粉,撒上葱花粒

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:32
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