香甜水果捞

24 人做过这道菜
在外面吃饭,点过几次水果捞,结果都很失望,不管是内容,口感,还是口感都没法令人满意。或许是为了节省成本,水放的太多,香甜的味道不足。能捞上来的水果,屈指可数。还是自己在家做比较实惠。

用料  

苹果 1个
火龙果 半个
橙子 半个
香蕉 1根
西瓜 1块
椰浆 1听
淡奶 半听
冰糖 50克
清水 150克
1/4茶匙1克

香甜水果捞的做法  

  1. 取一只小锅,锅中倒入清水, 放入冰糖,小火将冰糖熬化,制成冰糖水,晾凉备用

  2. 把所有水果切成小粒(大小尽量保持一致)。苹果去皮切成和其他水果同样大小的粒,放入淡盐水中浸泡,以防氧化变黑

  3. 将椰浆,淡奶倒入晾凉的冰糖水中,搅拌混合均匀后,放入冰箱内冷藏25分钟以上

  4. 最后,将冷藏好的液体取出,把切好的水果粒混合在液体里即可

小贴士

1.苹果极易氧化,切好后马上放入淡盐水中浸泡,才能保持颜色不变黑。
2.冰糖水要彻底晾凉后再同椰浆,淡奶混合。
3.水果捞奶香四溢的味道一半来自淡奶,一半来自椰浆,这两种东西在超市里都可以买到。
4.放入冰箱冷藏混合液体这一步千万不要忽略,否则,温温的口感,既不会突出果香,也不没有香滑的口感。
5.水果捞里的水果不用刻意遵循这个方子里的,家里有什么水果,放什么就好。但有一样东西,建议不要替换,那就是香蕉。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 

香甜水果捞相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:32
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香甜水果捞的答疑

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