五香茶鸡蛋

8.0 综合评分
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用料  

五香茶鸡蛋的做法  

  1. 将鸡蛋清洗干净

  2. 锅中倒入清水,然后将鸡蛋放入,也即凉水下锅

  3. 将水烧开,煮五分钟左右,离火

  4. 鸡蛋稍微放凉后磕破,用手将表皮捏碎,或在菜板滚几下,使其产生大量的裂纹

  5. 鸡蛋重新放入水中

  6. 加入葱,姜、老抽、酱油、盐、绿茶、八角、桂皮、花椒

  7. 继续煮20分钟左右

  8. 关火后,放凉,浸泡一夜或更长时间,天气如果太热一定要放冰箱

  9. 吃的时候加热一下即可

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该菜谱创建于 2011-10-29 22:00:09
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五香茶鸡蛋的答疑

  • 累并幸福  2019-01-07  
    37
    煮过茶鸡蛋的酱油汤下次还能用吗?还是每次都要换新的汤?
  • 高看你  2017-12-26  
    0
    五分钟离火  鸡蛋能熟?

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