白兰地柠檬烤鱼

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用料  

紫色洋葱
白鲳鱼 500克左右
柠檬
白兰地酒 100ml
番茄
香菜
100ml
黑胡椒粉
橄榄油

白兰地柠檬烤鱼的做法  

  1. 白鲳鱼一条500克左右。配料:蒜,紫色洋葱,番茄,香菜,柠檬,白兰地酒100ml,水100ml、黑胡椒粉,盐,橄榄油

  2. 洋葱切丝,番茄切粒,香菜切小段,蒜切碎或打泥,柠檬切片

  3. 将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,腹内放一片姜,挤上少许鲜柠檬汁腌渍一会

  4. 烤盘内铺锡纸,涂油,把腌好鱼摆在烤盘上

  5. 稍热橄榄油,爆香蒜蓉和番茄碎,小火炒至番茄化开约一半

  6. 再依次下洋葱丝和香菜段略炒

  7. 倒入白兰地和水煮至汤汁沸腾

  8. 将汁料倒在鱼身上,再铺上柠檬片,烤箱预热至200度,中层,烤20分钟

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:31
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