焦糖巧克力豆马芬

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用料  

细砂糖 25克
一大勺
淡奶油 100克
低粉 100克
黄油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 30克
焦糖奶油 2大匙
泡打粉 1/2小匙
巧克力豆 40克

焦糖巧克力豆马芬的做法  

  1. 焦糖奶油制作方法:

  2. 水和糖放入锅中开小火,中途不停的搅拌至出现焦色后离火,慢慢加入温热的淡奶油搅匀,放凉后冷藏保存

  3. 焦糖巧克力豆马芬制作:

  4. 黄油室温软化后加入25克细砂糖打发

  5. 分次加入鸡蛋搅拌均匀,再分次加入牛奶搅拌均匀

  6. 加入两大勺焦糖,搅拌均匀

  7. 筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀

  8. 加入巧克力豆,搅拌均匀

  9. 倒入模具后在表面再洒一些巧克力豆

小贴士

a、鸡蛋和牛奶不能刚从冰箱里拿出来即用,要放至室温,并分次加入。温度太低或加入太快会造成油水分离。
b、不要过度搅拌,貌似我这个有些搅拌过度,看起来不太膨松了。但是口感还是很不错的。
c、也可以把剩余的焦糖奶油浇在马芬上。
 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:31
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焦糖巧克力豆马芬的答疑

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