豇豆炒虾皮

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用料  

豇豆炒虾皮的做法  

  1. 将青椒洗净去蒂切碎备用

  2. 豉豆摘去两头,切成1厘米大小的丁

  3. 将蒜拍扁,辣椒干切碎

  4. 锅内倒入食用油,将蒜放入锅内爆香后倒入红辣椒干

  5. 将切好的豇豆倒入快速翻炒

  6. 倒入虾皮翻炒

  7. 倒入切碎的青椒

  8. 将所有材料快速翻炒

  9. 倒入豆豉辣酱

  10. 倒入少许生抽提味,尝下味道后放少许食盐

  11. 放入一勺虾油将菜拌匀即可出锅

小贴士

1.炒菜的全程不用放水,干煸可以让虾皮的鲜味更好的溶入进豆角里,虾油最后放入也是起到提鲜的作用
2.盐可按个人口味适量加入,因为豆豉辣酱和虾皮本身都是咸的。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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豇豆炒虾皮的答疑

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