双菇辣鸡汤

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冬天,暖暖的,辣鸡汤。。。。

用料  

绿尖椒 一个
鸡肉 500克
香菇 150克
鸡姑 150克
一小块
干红辣椒 适量
葱白 适量
八角 两个
大酱 适量
食用油 适量
米酒 适量
生抽 适量

双菇辣鸡汤的做法  

  1. 鸡肉500克,砍块,焯过水。鸡肉焯水前,用凉水浸泡三十分钟至一个小时,可以去除异味。香菇和鸡姑共300克(换别的蘑菇也行),姜一小块,干红辣椒适量,葱白适量,绿尖椒一个,八角两个。大酱适量

  2. 姜切条,葱切段,尖椒切条

  3. 热锅凉油,炒香姜条、葱段、八角、干红椒

  4. 加入焯过水的鸡块、大酱适量,烹入米酒、生抽,翻炒均匀

  5. 加水没过鸡块,烧开,加入两种蘑菇

  6. 烧开后转小火,炖30分钟,出锅前放入辣椒条烫30秒

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:30
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双菇辣鸡汤的答疑

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