西洋参红枣煲鸡汤

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西洋参又称花旗参,具有滋阴补气,安神,抗疲劳,提高免疫力,降血压血脂,增强记忆能力,促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参之补性,而承受不了人参热气的人,可以常食西洋参.西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在明媚的春日,给全家煲一款即保健,又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘,微苦,配以微甜红枣,鲜嫩的土鸡,即便不考虑它的功效,仅仅是汤本身的味道,也能让人食指大动。

用料  

西洋参 5-8克
土鸡 半只
红枣 十数个
米酒 一勺
少许

西洋参红枣煲鸡汤的做法  

  1. 把半只土鸡砍成大块,用凉水浸泡30分钟以上(可以很好地除去鸡的异味

  2. 西洋参和红枣洗净备用

  3. 锅烧开水,把用凉水浸过的鸡块焯一下,至变色捞出

  4. 准备汤煲,放入鸡块、西洋参、红枣,加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料,大火烧开转小火,煲一小时左右。关火出锅前加盐调味(盐不能早放,否则汤汁会苦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:30
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